行业核心矛盾与升级需求 - 餐饮业持续领跑消费复苏 但面临企业招工难与毕业生就业难的结构性矛盾[1] - 矛盾根源在于服务业规模化、标准化、数字化升级与传统人才培养模式之间的断裂[1] - 餐饮行业向“质”跨越 亟需高素质专业化创新型技能人才队伍[1] 解决方案：产教融合与共同体构建 - 中国东方教育旗下新东方烹饪教育发起成立“产教融合共同体” 并启动“千企万岗优才计划”[2] - 计划旨在打破传统校企合作中“供需脱节”问题 将产业需求深度融入教育全过程[2] - 通过课程共研、校企订单式培养、双师授课等模式 推动企业从“用人方”转变为“育人方”[2] - 目标是实现学生“入学即入岗、毕业即就业”的无缝衔接[2] - 集团致力于汇聚政府、企业、行业等多方资源 打造产教研学“价值共同体”[2] 人才培养模型：三维质量驱动 - 新东方烹饪教育构建以“三维质量模型”为核心的人才培养与输出体系[4] - 模型聚焦“职业起点高、入职留存高、晋升空间高”[4] - 通过推动技能与岗位精准匹配、提升双满意度保障稳定就业、设计清晰成长通道赋能终身发展 系统性定义“优质就业”[4] 模式实践与行业影响 - 模型通过与好利来、凯瑞商业集团、兰湘子、费大厨、小菜园等行业领军企业深度合作 将岗位技能、设施设备、技术流程、服务标准等引入校园[6] - 使学生毕业前具备职业化能力与创新意识 大幅缩短岗位适应期[6] - 企业通过前置介入培养 能定向储备符合自身需求的人才 显著降低招聘与培训成本 提升人力资本回报率[6] - “千企万岗”计划将逐年释放数万个优质岗位 在不确定性中提供“人才确定性”[8] - 该模式是新东方烹饪教育38年职教经验的凝练 也是中国职业教育从规模扩张走向内涵发展、从单方输出走向生态共建的缩影[8]