监管行动概述 - 额敏县市场监督管理局在春节临近时开展食品安全专项检查，旨在保障节日消费安全[1] - 本次行动以“四个最严”要求为遵循，全面加大食品生产主体监督检查力度，压实企业主体责任[1] 检查范围与对象 - 专项检查聚焦节日热销食品生产企业、小作坊等重点主体[1] - 检查围绕群众日常消费集中的肉制品、粮油、糕点、酒类等核心品类[1] 检查内容与重点 - 执法人员深入生产一线，重点核查原料采购验收台账和追溯凭证，确保源头可溯、品质合格[1] - 严格检查生产环境条件，查看车间卫生消杀记录、生产设备运行状况，规范生产过程控制流程[1] - 重点排查交叉污染、微生物超标等风险隐患[1] - 强化产品检验与标签标识监管，核查出厂检验记录完整性，严查标签不规范、虚假标注等问题[1] 监管方法与措施 - 检查中严格督促企业严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立健全风险清单与责任清单[2] - 执法人员坚持“边检查、边普法、边整改”，对发现问题当场下达责令整改通知书，明确整改时限与标准[2] - 实行“回头看”跟踪督办，确保问题闭环解决[2] - 畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建社会共治格局[2] 行动成果与数据 - 截至目前，本次专项行动已出动执法人员16人次，检查食品生产企业、小作坊18家次[2] - 行动发现并整改风险隐患2处，未发现重大违法违规行为[2] - 通过强化源头监管，有效提升了食品生产主体的责任意识与规范操作能力，进一步规范了生产经营秩序[2] 后续监管表态 - 额敏县市场监督管理局表示将持续保持监管高压态势，加密节前检查频次[2] - 对违法违规行为“零容忍”，严守从生产到餐桌的每一道防线，保障群众节日期间买得放心、吃得安心[2]