【导读】中国本土比萨餐厅老大冲击港股IPO 中国基金报记者 郑俊婷 2026开年，餐饮企业赴港上市潮再添新势力。1月16日，深耕西式休闲餐饮市场二十余年的比格餐饮国际控股有限公司（以下简称比格餐饮）向港交所递 表，冲击"中国本土比萨第一股"。 从北京西直门的夫妻小店到全国387家门店的规模，比格餐饮的成长轨迹精准踩中了大众消费追求极致性价比的节奏。然而，在业绩高增的背后，区域布 局失衡、资产负债率高企等隐忧同样不容忽视。此次IPO既是其冲刺千店目标的资金助推器，也将其推向了更严苛的市场审视之下。 东北夫妇卖比萨 做到本土第一 比格餐饮的崛起，始于创始人赵志强、马继芳夫妇一次精准的赛道选择。 公开资料显示，1973年出生于黑龙江佳木斯的赵志强，早年凭借台球厅、汉堡店经营积累了原始资本与餐饮行业经验。2001年北京申奥成功后，他敏锐察 觉到西式餐饮市场的机遇，在考察中发现汉堡赛道已被麦当劳、肯德基等国际品牌垄断，转而切入竞争相对缓和的比萨品类。 2002年7月，赵志强夫妻在北京西直门外大街开出第一家比萨店，创立"比格比萨"品牌，并推出亲民定价策略及自助餐模式，填补了中国平价比萨的市场 空白。 经过二十余年发展，比 ...