公司上市筹备与高管招聘 - 公司正公开招聘首席财务官，月薪15万至25万元，年薪180万至300万元，岗位职责明确指向协助制定重大经营决策、建立海内外财务体系及完成投融资、上市等事务 [1][6] - 与部分已上市港股餐饮企业相比，该薪酬水平不低，例如海底捞财务总监2024年年薪为478.2万元，而九毛九、绿茶集团、遇见小面首席财务官/财务总监薪酬在百万元上下 [6] - 公司控股主体已变更为在香港注册的鱼你在一起集团有限公司，此举被业内解读为为后续上市梳理股权结构做准备 [14] 公司业务模式与发展历程 - 公司创立于2017年1月，创始人为魏彤蓉，通过将传统大份酸菜鱼改为小份，主打无骨巴沙鱼加米饭组合，以35至40元客单价将正餐川菜“快餐化”，切入商场与下沉市场 [7] - 公司采用加盟模式扩张，加盟费用约为50万元，远低于太二酸菜鱼预估的百万元加盟投入 [7][8] - 公司于2021年11月获得番茄资本和万店盈利的战略融资，此后快速复制，截至2025年12月31日，全球在营门店超过2600家，覆盖360多座城市，并被认证为“全球酸菜鱼门店数量第一”的品牌 [11] 行业竞争与市场定位 - 行业分析师指出，公司属于快餐细分领域，与老乡鸡、大米先生等快餐品牌没有本质区别，而太二酸菜鱼则属于对门店环境、服务要求更高的正餐、休闲餐 [7] - 快餐赛道因其刚需、市场空间大、适配外卖、加盟投入低、开店模式灵活等特点，是公司得以快速扩张的主要原因 [7] - 同为2017年成立的袁记食品，在2021年至2025年9月间净增门店3000多家，总数达4266家，相比之下，公司在6年间净增门店1000多家，扩张速度相对较缓 [11] 经营挑战与战略调整 - 公司面临扩张放缓和运营挑战，核心原因被认为是加盟商门店盈利水平不足，其主打单一酸菜鱼品类存在消费频率不如多品类快餐品牌的天然缺陷，且酸菜鱼品类消费热度在下降 [12] - 为强化单店盈利能力，公司于2025年1月在全球门店上线“烫捞系列”，战略从单一酸菜鱼品牌转向“酸菜鱼+烫捞”双品类驱动 [12] - 对比同业，太二酸菜鱼母公司九毛九2024年收入约60.74亿元，同比增长1.5%，但年度溢利从4.8亿元大幅减少90.7%至4480万元，2025年上半年收入和期间溢利均同比减少 [12] 资本背景与股东变动 - 公司曾获知名餐饮投资机构番茄资本和万店盈利的战略融资，这两家机构分别投资过巴奴毛肚火锅、费大厨、蜜雪集团、绝味食品等多个知名餐饮项目 [11] - 战略投资方番茄资本旗下的南京番茄陆号股权投资合伙企业以及万店盈利旗下的万店盈利（海南）科技咨询有限公司已先后于2023年和2024年退出公司股东行列 [14]