文章核心观点 - 四川省鲈鱼（加州鲈）价格在2025年经历了剧烈波动，从年中的每斤25元高点跌至年末的每斤10-11元区间，半年内降幅超50%，养殖户从盈利转为保本挣扎[1][3] - 价格剧烈波动的主要原因是本地产能增加与外来低成本鲈鱼（主要来自广东）竞争的双重压力，导致供应过剩、市场不同步[5][6][9] - 面对挑战，行业正通过反季养殖、发展设施渔业及尝试直播销售等新模式来应对，旨在错峰上市、提升效益并探索新销路[10][12][13] 行业价格动态 - 2025年四川鲈鱼塘口价呈现“过山车”行情：年初约17-18元/斤，4月突破20元/斤，5-8月维持在25元/斤高价区间，9月中旬开始断崖式下滑，年末至2026年1月在每斤10-11元区间徘徊[1][3] - 半年内价格降幅超过50%，养殖户经历巨大盈利落差[1][3] - 历史对比显示，1斤规格鲈鱼塘口价逐年上涨：2023年约15元，2024年约18元，2025年达到25元左右[3] 行业生产与供应 - 四川省鲈鱼产量持续增长：2022年3.1766万吨，2023年4.0213万吨，2024年约4.8190万吨，产能处于全国中上游水平[6] - 2025年高价刺激养殖户扩产，例如某合作社负责人增加了50多吨产量[6] - 许多养殖户为赶行情，改用生长周期更短的大鱼苗（规格为1斤40-50尾，比传统的80-100尾/斤规格鱼苗每尾成本高0.4-0.5元），导致鲈鱼在去年9月提前扎堆上市[6] 市场竞争格局 - 外来鲈鱼（主要来自广东）凭借成本优势对四川本地市场形成强力竞争：1斤规格鲈鱼在广东成本可能仅8元多，加上运费每斤不超过9元，而四川本地养殖成本需每斤11-12元才能保本[9] - 广东鲈鱼持续输入四川市场，据广东渔业协会人士称，广东本地流通商每天发往四川的鲈鱼约15吨[9] - 四川主要批发市场以销售广东鲈鱼为主：海吉星·成都市场每天累计批发销售约53.9吨鲈鱼，主要来自广东；四川通威三联水产交易中心每天销售约11余吨鲈鱼，其中约70%来自广东[9] 市场销售与库存状况 - 价格下跌传导至消费端，批发商反映销量低迷：有批发商表示现在价格低、销量也低；零售商户生意好时每天卖2-3条，差时1条都卖不出，期待春节提振需求[5] - 因价格低，养殖户存塘量高：盐亭县某合作社还有超150吨鲈鱼未售出；四川某农牧科技公司存塘量更多，达350多吨[3] 行业应对策略与发展趋势 - 调整生产计划：因前景不明，养殖户减少投苗量，例如某合作社今年只培育40余万尾鱼苗，比去年减少约60%[10] - 推广反季养殖：利用四川冷水资源优势，在秋冬季繁育、春季投苗，使商品鱼提前在夏季上市，错开下半年降价潮，已有养殖户通过此方式成功在价格高位完成销售[12] - 发展设施渔业：通过工厂化养殖车间、高位池等集约化模式，实现全年养殖并根据市场灵活调整周期，提升效益并降低风险，2025年全省新增设施渔业规模达50万立方米[13] - 探索新销售模式：尝试在鱼塘边进行现场直播捕捞和烹饪，以开拓新的销售渠道[13]