行业概况与市场地位 - 海峡水产品交易中心是中国东南沿海非常重要的水产品交易市场和远洋渔业集散地，也是中国规模最大的水产现货交易市场之一 [1] - 市场总面积达30万平方米，包含活鲜区、冰鲜区和冻品区 [1] - 冰鲜区面积约8千平方米，交易模式以批发为主，客户覆盖福建各县市区及浙江、广东等周边地区的农贸市场商户 [3] 交易规模与季节性高峰 - 每年元旦至春节期间是交易中心的年度交易最高峰 [5] - 以冰鲜区为例，元旦前日均交易量约为3000吨，近期整体交易量翻了一倍多，达到6500吨 [5] - 交易中心水产品供应品类丰富，包含各种鱼类、贝类共300多个品种，来源包括中国本地及澳大利亚、印尼等进口海鲜 [5] 产品结构与高端品类动态 - 冰鲜区主要售卖海水鱼，采用海冰低温急冻处理以锁鲜 [7] - 海鲜品类丰富，仅虾的品种就有20多种，包括红虾、白虾、剑虾、草虾等 [7] - 临近春节，高端水产品“年货”交易量逐渐攀升，例如石斑鱼、帝王蟹 [9] - 以石斑鱼为例，某档口元旦前日销量约200斤，近期日销量增至五六百斤 [9] 供应链保障与基础设施 - 交易中心拥有强大的冷链储备能力，冻品区配备三座高标准冷库，总容量达15万吨 [13] - 该冷链设施能保障极端天气下的日常供应，并支持将海鲜珍品通过冷链物流运往中国各地 [13] - 近期寒潮天气导致海上大风预警，给交易额带来了小幅波动 [11] 运营管理与质量安全 - 交易中心每日下午五点是冰鲜区开市交易时间，五六点最为热闹 [1] - 随着交易高峰到来，交易中心增加了货物的抽检频次和项目，以保障食品安全 [15]