转自：成都日报锦观 腊八粥选什么食材美味又健康？ 专家教你不同人群专属配方 今天是农历的腊月初八，人们常说"过了腊八就是年"，喝一碗热气腾腾的腊八粥，年就更近了。 腊八喝粥不盲目 食材搭配有讲究 中国中医科学院西苑医院脾胃病科主任医师王凤云表示，腊八粥里因为含有谷类、豆类、坚果干果类， 所以营养是非常丰富的。谷物像粳米、糯米、薏仁都有健脾祛湿清热的作用。豆类的皮一般含有丰富的 膳食纤维，对消化是有好处的，同时可以降胆固醇，对心脑血管又有一定的作用。坚果和干果类含有丰 富的不饱和脂肪酸，同时还有一些维生素、微量元素，对我们人体可以促进代谢、增加能量。 不同人群喝不同腊八粥 专属配方快收好 一碗腊八粥，老少都爱喝，但想喝出健康，可不是随便凑食材就行的。专家为大家梳理针对老中青幼不 同人群的腊八粥专属配方。 老年人的粥里可适当多加莲子、栗子、核桃仁和大豆。莲子有养心安神的功效；栗子能补益肾气；核桃 仁具有益智健脑的作用；大豆中含有丰富的大豆异黄酮和钙，搭配富含维生素D的食材食用，能更好预 防老年骨质疏松症。 中青年人群，特别是上班族常看电脑手机，眼睛容易疲劳，粥里的黄玉米、小米和大黄米，含有叶黄 素、玉米黄素、胡萝 ...