文章核心观点 - 面对行业深度调整，公司通过坚守长期主义、筑牢品质根基、强化技术创新，在“守正”与“创新”中提升质量管理效能，为行业提供了可借鉴的质量管理范本 [1] 质量管理体系与历史沿革 - 公司自上世纪80年代起在行业内率先推行全面质量管理，构建“从一粒种子到一滴美酒”的全产业链一体化质量管理体系 [2] - 公司确立“品质为魂，匠心酿造”的质量理念，构建“员工、过程、数据一体化”三维共生模型，全过程实行“质量安全一票否决” [2] - 公司对从原料到产品的93个工艺步骤、310个工序、218个检验点实行全过程检测把关，实现产品顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控 [2] - 公司于1990年、2003年、2011年、2021年四次荣膺“全国质量奖”，是白酒行业中唯一获此成就的企业 [5] - 2025年，公司以“三奖同获”将质量管理提升至新高度，包括“第五届中国质量奖提名奖”、以中国企业创奖以来最高分获评EFQM全球奖（七钻），并顺利完成“全国质量奖”复审 [5] 品质控制与追溯系统 - 公司留样酒库始建于20世纪70年代，承担产品质量追溯、真伪鉴别、标准研究等职能，目前留样酒数量已达22余万瓶 [2] - 公司建成留样酒全生命周期管理信息系统，构建起覆盖采集、存储、调用与分析的产品追溯体系，是质量保障体系的关键节点 [2] 传统技艺传承与科技创新 - 公司传承国家级非物质文化遗产“五粮液酒传统酿造技艺”，依托不间断酿造700余年的元明古窖池群，遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，形成“1366”酿造密码 [9] - 公司建成7个国家级创新平台，持续开展以发酵机理、健康因子、风味物质为核心的基础理论研究，以现代科技解码传统技艺 [9] - 公司以数字技术重构生产管控体系，引入自动化控制系统、AI视觉检测等新技术，依托48个覆盖全业务链的信息系统，实现关键工艺数据自动化采集 [9] - 数据驱动决策占比提升至50%，推动质量管理由经验决策向预测性决策转变 [9] 长期主义与可持续发展 - 2000年以来，公司先后引入卓越绩效模式、EFQM模型，将质量管理理念融入企业战略和运营全过程，并延伸至生态保护与文化构建 [10] - 公司坚持“生态优先、绿色发展”理念，以建设“零碳酒企”为目标，协同推进扩绿、节能、减污、降碳 [10] - 公司已完成主要单品和三款系列酒产品碳足迹评价，并将继续扩大碳足迹评价覆盖的产品种类与数量，推进基于全生命周期的碳减排工作 [10] - 公司以“和美”文化为引领，实施覆盖员工全职业生命周期的“质量意识教育、质量能力提升、质量行为管控”三大行动 [11] - 公司在供应商准入中新增ESG评估审查，要求并帮助供应商使用更环保的包装材料，在原料端倡导绿色、环保、无公害种植，带动产业链上下游共同提升高质量发展水平 [11]