公司战略与本土化实践 - 公司作为国际冰淇淋连锁品牌，其在中国内地的经营权由CFB集团和香港合兴集团分别掌握，CFB集团由私募股权机构方源资本控制[1] - 公司展示了被熟悉中国市场的资本接手后，国际餐饮品牌如何走本土化道路，成为一个典型案例[2] - 公司积极投身产品“上新大潮”，2025年推出至少150款新品，核心菜单保有100个SKU，新品贡献了当年60%的营业额[5] - 公司多款创意甜品在华首发、独家推出，然后落地东南亚市场，再推动美国总部跟进研发，属于少数能靠中国市场研发创新反哺全球市场的国际品牌[5] - 公司持续试水新品类以探寻冰淇淋之外的第二增长曲线，例如重要尝试掌心蛋糕，并在每个节日推出全新款式[5] - 公司谨慎应对“外卖大战”，坚决避免卷入补贴混战，不参与折扣比拼，使得加盟商和直营店利润未受损害，没有发生增收不增利的情况[9] 市场定位与消费者洞察 - 公司将自己的核心消费群体定位为“Z世代”，虽然卖的是物质，但提供的是情绪价值[6] - 公司29岁以下年轻消费者的占比从2021年的约40%提升至现在的突破70%，品牌年轻化对带来新消费者有很大帮助[6] - 上海市青少年研究中心的报告显示，2025年愿意为情绪价值买单的人群占比达56.3%，较2024年提升超16个百分点[5] - 公司认为冰淇淋是享乐程度很高但消费频次低的品类，是在大享乐品类里规模最小的品类，而咖啡是拥有千亿元市场规模但竞争激烈的品类[10] 营销策略与创新 - 公司通过高频次的IP联名与产品更新来吸引年轻消费者，2025年上了7档IP联名，没有一档亏钱[3][6] - 公司从2023年一次引发负面评价的联名事件中积攒了全套应对经验，后续能接住热门IP联名的流量[6] - 公司近半年最成功的营销是萌宠文化，已在200多家门店提供“铲屎官”福利，为带宠物的消费者提供免费冰淇淋，并在50家户外门店设置宠物秋千等设施[7] - 公司观察到养宠率提升的趋势，宠物经济成为新的消费风口，2026年在萌宠文化上的投入还会更多[7] - 行业内的咖啡茶饮品牌如星巴克、喜茶等也在构建宠物友好生态，推出宠物友好门店[8] 行业竞争与市场表现 - 国际餐饮品牌正加速拥抱中方资本，例如中信资本接手麦当劳中国，博裕投资控股星巴克中国，CPE源峰收购汉堡王中国[2] - 咖啡赛道在中国餐饮市场是卷得最厉害、价格掉得最大、竞争品类最多的赛道之一，因此公司不敢全方位跨入咖啡赛道[1][10] - 在竞争白热化的甜品赛道，当哈根达斯等国际冰淇淋品牌在华门店持续萎缩时，公司在2025年实现了单店销售额同比、品牌营收与利润的双位数增长，稳稳占据中国冰淇淋连锁餐厅品牌榜首[9] - 纵观咖啡、茶饮等餐饮品牌，吸引年轻消费者最直接有效的方式之一是高频次的IP联名与产品更新，2025年25个茶咖品牌全年官宣了203起联名事件，平均每月接近17个[3] - 《现制饮品新品策略研究报告2025》显示，2025年1月到7月，107个品牌共上新近2000款产品[4]