郫县豆瓣的文化与情感价值 - 郫县豆瓣被称作“川菜之魂”，川菜二十四味中半数以上需借助其定味 [1] - 该产品是四川人在异乡的乡愁载体，其味道能强烈唤起对家乡的思念 [1][2] - 对于吃着川菜长大的郫都人而言，郫县豆瓣的香辣醇厚已成为无可替代的味觉图腾 [2] 郫县豆瓣的消费场景与市场 - 使用郫县豆瓣烹饪的川菜家常菜广泛存在于郫都区的街头巷尾路边小店 [1] - 此类小店的消费群体以年轻人为主，包括学生和女性 [2] - 消费行为具有成瘾性，几天不吃便会产生心理上的缺失感 [2] 郫县豆瓣的产业与品牌地位 - 郫都区拥有深厚的“豆瓣情结”，当地餐饮业甚至以此作为营销宣传点 [3] - 产品与麻婆豆腐、回锅肉、红烧鲫鱼等经典川菜紧密绑定，是这些菜肴味鲜色亮的关键 [2] - 其需求具有延伸性，甚至成为海外游子维系与家乡情感联系的重要商品 [2]