四川省食品安全全链条监管实施方案发布 - 四川省于2026年1月22日举行新闻发布会，解读《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》，该方案已于2026年1月12日正式印发，旨在落实2025年3月中央出台的《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》[1] 方案核心框架与目标 - 方案共包含7个方面24条具体内容，着重从明确部门职责、弥补监管漏洞、形成监管合力等方面细化举措[1] - 目标是因地制宜抓好落实，推动食品安全治理进入统筹全链条、全周期、全要素的新阶段，以实际行动筑牢“天府食安”防线[1][3] 监管措施具体内容：源头至生产环节 - 协同开展食用农产品源头治理，包括加大药物残留治理力度、强化承诺达标合格证管理、严格肉类检验检疫及进货查验、健全质量安全追溯协作机制[2] - 强化食品生产关键环节监管，包括严格执行生产许可审查制度、联合治理“两超一非”违法行为、大力促进食品小作坊规范生产[2] 监管措施具体内容：流通与餐饮服务环节 - 加强食品销售重点领域风险防控，包括强化食用农产品集中交易市场管理、推动网络食品销售综合治理、加强特殊医学用途配方食品监管、完善进口食品风险联防联控机制[2] - 严控食品贮存、运输、寄递和配送过程风险，涉及深化贮存安全制度、严格液态食品散装运输监管、强化生鲜冷链协同监管、加强寄递与网络订餐配送安全管理[2] - 合力开展餐饮服务综合监管，包括深化校园食品安全长效机制、强化集中用餐单位协同管理、分类加强特殊场所监管、加强新业态餐饮合规建设与监管[2] 监管基础支撑与组织实施 - 夯实食品安全全链条监管基础支撑，包括加强制度机制建设、提升食品抽检监测质效、增强突发事件应急处置能力、加强基层基础和队伍能力建设[3] - 加强组织实施，要求各级食安委强化统筹协调，各有关部门各司其职、通力协作，严防严控食品安全风险[3]