行业概览 - 2026年黑珍珠餐厅指南在中国内地32个城市评选出263家上榜餐厅 [1] - 行业呈现出品类多样、地方菜系集体升级的新特点 [1] 地域与菜系发展 - 辽菜首次上榜，沈阳有2家餐厅均获一钻荣誉 [1] - 河北省精致餐饮迎来关键突破，石家庄有2家黑珍珠一钻餐厅 [1] - 江苏省新增南通发榜，迎来2家一钻餐厅 [1] - 山东省新增青岛发榜，迎来2家一钻餐厅 [1] 奖项与荣誉 - 2026年黑珍珠年度菜品奖首次纳入地方经典菜品，例如泉州庆余年的古早味鸭血豆干大肠和温州阿外楼的江蟹生成功上榜 [1] - 杭州“如院”餐厅的傅月良登顶“2026黑珍珠年度主厨” [1] - 上海遇外滩（新天地店）的陈志评、成都福满楼·Hokkien Cuisine的杨艳彬以及深圳La Tablée 融合料理的林琦获得黑珍珠年轻主厨奖 [1]