文章核心观点 - “青海家宴”品牌是青海省重点打造的高原特色餐饮品牌，旨在通过整合生态食材、烹饪技艺和文化特色，构建完整产业链，将青海的绿色有机农畜产品推向更广阔市场，并探索生态价值转化、文化传承与产业闭环发展的特色路径 [3][9] 品牌定位与发展战略 - “青海家宴”被定位为集高原生态食材与多元烹饪技艺于一体的创新餐饮品牌，是展示青海绿色发展成果的重要窗口 [3] - 品牌发展遵循“生态价值转化+文化传承创新+产业闭环发展”的特色之路，旨在成为展示青海形象、助推绿色有机农畜产品输出、促进商旅文体健融合、助力乡村振兴与消费升级的重要平台 [9] - 品牌将进行系统化打造，从食材、菜品、餐厅、烹饪、供应链五个方面树立目标并制订计划，进行全面全域宣传推广 [9] - 品牌推广将采取多元化、区域化发展策略，在省内紧扣各县自然禀赋与文化特色，形成“一县一品一菜式”的差异化场景矩阵 [9] 品牌推广与市场活动 - 品牌自2024年2月在香港首秀后，已相继在北京、上海、杭州及澳门等地成功举办系列品鉴推广活动 [5] - 2024年9月的香港经贸交流活动是品牌发展的重要契机，青海优质食材亮相后，商务厅推动了与香港百年餐饮企业的深度合作 [9] - 品牌已举办“青海家宴・饗在祁连”等下沉县域的标杆活动，明确区域差异化定位（如祁连以火锅为主打），活动单日火锅食材销售额突破20万元，并促成十余项采购意向 [10] - 2025年计划继续加大品牌推广力度，编制《“青海家宴”三年行动方案》，制作2.0版画册和周历，并策划“春鲜、夏宴、秋味、冬补”四季主题活动 [10] - 品牌将推动进县区、进部委、进援青省市、进大型企业、进重点景区 [10] 产业链构建与地方实践 - “青海家宴”已成功构建起完整的产业链条，成为展示青海生态文化的重要平台 [5] - 海北州祁连县正致力于打造成为“青海家宴”最可靠的牧场和食材基地，为该品牌提供优质牛羊肉和黄菇等特色食材 [5] - 祁连县通过参与品牌建设，实现了从单纯售卖原料到提供餐桌精品菜的转变，提升了产品附加值，并计划开发牦牛肉酱、即食牛肉丸等深加工方便食品 [6] - 祁连县将利用“9号公路”的旅游带动作用，让游客体验食材产地的独特魅力 [6] 产品特色与价值主张 - 品牌特色菜品中的重要食材祁连羊，因其生长在高原环境，含有24种脂肪酸和18种氨基酸，具有独特的营养价值 [6] - 品牌致力于解决青海优质食材“优质不优价”的窘境，并通过跨地域饮食文化融合进行创新实践 [9] 政策支持与消费拉动 - 青海省政府工作报告多次提及并支持深化“青海家宴”品牌建设 [5][6] - 在更广泛的消费促进政策中，青海省2026年计划进一步优化政策，开展服务消费提质惠民等行动，并持续打响“青海家宴”品牌，以释放餐饮、避暑、康养等多领域消费潜力 [4] - 报告显示，以旧换新补贴20.3亿元拉动了215亿元的消费，社会消费品零售总额增长2% [4] 数字化赋能与平台合作 - 有平台企业代表提出希望通过数字化手段和渠道资源来支持“青海家宴”等本土特色餐饮品牌的全国推广 [7] - 该生活服务平台企业计划为“青海家宴”品牌提供线上线下全链条支持，通过线上线下融合发展的模式来展现青海特色餐饮魅力，并提升青海餐饮品牌的整体影响力 [7]