培训会上，执法人员结合春节期间餐饮消费特点，对食品安全关键环节进行解读与风险提示，要求各餐 饮服务单位严格落实食品安全主体责任，做好进货查验和索证索票；规范加工操作，严防交叉污染；强 化人员管理，做好场所环境卫生；积极引导消费者合理点餐，共同营造勤俭节约的用餐新风尚。会议强 调，各大中型餐饮单位是食品安全第一责任人，必须严格对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服 务食品安全操作规范》等法律法规要求，切实扛起主体责任。 下一步，奎屯市市场监督管理局将持续加大春节期间餐饮服务单位监督检查力度，及时排查风险隐患， 守牢食品安全底线，全力保障市民群众度过一个平安、祥和的新春佳节。（奎屯市市场监督管理局 李 慧） 为进一步压实全市大中型餐饮单位食品安全主体责任，保障春节期间市民群众饮食安全，1月28日下 午，奎屯市市场监督管理局组织召开了全市大中型餐饮单位从业人员食品安全培训会。市场监管所执法 人员、辖区大中型餐饮单位食品安全管理人员共计50余人参会。 ...