减重与营养摄入 - 减重的核心在于实现能量摄入小于能量支出的平衡状态 [1] - 即使只食用水煮菜，若摄入量过大或选择高淀粉蔬菜如土豆片、山药片、藕片，仍可能导致体重增加 [1] - 仅食用水煮菜而拒绝肉蛋奶水果等食物，将无法获取身体所需的全部营养素，包括优质蛋白质和脂肪，可能引发营养不良并影响健康 [1]