蔬菜价格与供应情况 - 部分品类蔬菜价格因产地气候异常和产量下滑而同比上涨 西红柿批发价当前为每斤3.7-4元，而往年同期仅约2元一斤[2] 青椒批发价当前为每斤4-5元，而往年批发价为每斤1-2元[2] - 大部分家常蔬菜价格保持平稳 例如矮脚黄批发价仅五毛一斤，供应量充足[3] 娃娃菜、莴笋、茼蒿、西蓝花等价格平稳[2] - 市场已建立保供稳价机制以应对春节需求 南京众彩冬季蔬菜保供储备库储备了3000吨耐储存家常蔬菜[3] 与30家蔬菜基地签订保供协议，提前锁定1万吨在田蔬菜作为后备，可在24小时内运抵市场[4] 肉类与蛋类价格走势 - 猪肉价格同比回落，当前批发价亲民 当前猪肉批发价在9元/斤，而往年同期价格基本在10-11元/斤[6] 零售市场猪肉价格为14元/斤，排骨为26元/斤[5] - 鸡蛋价格近期小幅上涨，但供应充足有保障 鸡蛋价格从1月16日的4.28元/斤上涨至1月23日的4.45元/斤[6] 鸡蛋货源量足、周转率高，可保障春节供应[6] - 肉蛋类价格整体平稳，节前趋势预计延续 去骨猪腿肉价格在1月16日至23日稳定在13.2元/斤，没有波动[6] 预计肉蛋类价格平稳趋势会持续到春节前夕[6] 市场整体动态与预期 - 寒潮影响后菜价已小幅回落，节前价格预计保持稳定 商户表示菜价已小幅回落，预计节前价格将保持稳定[3] 春节期间即便上涨，涨幅也会处于合理区间[3] - 节日对部分品类价格影响有限，市场供应是主要决定因素 菜价上涨主要与雨雪天气导致的供应不足有关，受节日影响涨价的可能性较小[3] 猪肉价格在寒潮来袭至今始终保持平稳[5] - 批发市场销量部分品类受价格影响 西红柿当前每天销量15-20吨，比往年差点儿[2] 猪肉档口规模不大，每天也能卖出700斤左右[6]