猪肉价格与生猪价格走势 - 1月30日全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.61元/公斤，较1月23日的18.49元/公斤上涨0.6% [1] - 本周猪肉周均价为18.65元/公斤，较上周的18.5元/公斤上涨0.8% [1] - 1月30日生猪（外三元）价格为12.52元/公斤，较1月23日的12.93元/公斤下降3.2% [1] - 本周生猪周均价为12.81元/公斤，较上周的13.11元/公斤下降2.3% [1] 生猪供应与出栏情况 - 本周全国生猪平均交易体重为124.33公斤，环比微跌0.14% [2] - 北方养殖端减重出栏积极性加快，肥标价差走阔导致屠企减少高价大猪收购，增加低价标猪收购占比 [2] - 南方部分地区前期压栏猪源加速出栏，大体重出栏占比增加，带动均重小涨 [2] - 养殖端增量降重出栏的预期开始兑现 [2] - 前期二育及压栏积压的活体库存偏高 [3] - 养殖集团生猪出栏积极性较高，部分集团降重目标明确，小体重生猪或提前释放 [3] 屠宰与需求端情况 - 本周国内生猪重点屠宰企业周内平均开工率为41.28%，较上周上涨0.40个百分点 [2] - 上半周受腊八节提振，下游备货需求增加，屠宰企业订单增多支撑开工率上涨 [2] - 下半周屠宰企业订单虽有减少，但仍处于偏高水平 [2] - 需求端处在腊八和小年备货前真空期，周内承接能力稍显不足 [2] - 春节前旺季需求启动偏慢 [3] - 华南部分区域务工返乡潮将出现，利空当地需求 [3] - 北方屠宰量提升幅度暂时有限，但腊月十五后屠宰端或进入集中备货阶段，需求将提升 [3] 行业观点与未来展望 - 下周节前集中备货将开启，为验证供需匹配情况的关键节点，重点关注宰量和价格表现 [2] - 在企业和社会猪源集中释放下，旺季猪价大概率承压 [2] - 官方年底能繁数据表现相对不及市场预期，利润回正能繁去化受阻，产能去化仍待磨底 [2] - 从前期仔猪出生数据及生猪饲料产销量来看，到二季度国内理论标猪出栏量依然处于高位 [3] - 从能繁母猪存栏来看，去年四季度去产能速度未达政策调控目标，后期关注是否有新的政策指导出台 [3] - 随着春节前旺季窗口缩短，大体重猪或难以出清，意味着春节后仍有一定的消化压力 [3] - 卓创资讯预计未来一周全国行情或呈跌后反弹再回落态势，仅月末月初或短暂止跌小涨 [3]