转自：衢州日报 沈庆文 （来源：衢州日报） 年糕的制作，其实很费时费力，要经过选米、浸泡、磨粉、蒸煮、捶打、切段定型等工序。第一次看到 制作年糕，是在初中寒假。二中的邻居发小同学一家是上海人，喜欢吃糖炒或糖拌年糕，但上世纪70年 代，年糕需凭票在春节期间供应，数量有限，去粮店晚了还无货。也不知他母亲怎么打听到龚家埠头有 年糕加工点，就买来糯米，让我们送去加工。龚家埠头当时是农村，在现今西安门大桥往西区方向右边 桥下。我们从二中步行至此，被告知要两三天后来取成品年糕。第三天下午两人带着原先装糯米的布袋 再去，场面很热闹，室外泥地上，许多人围观几位加工人员抡起木槌在三四个石臼里捶打年糕，一下一 下地反复用力击打，衢州人叫这事为"锵年糕"。 等到我们取年糕时，天早已暗了下来。尴尬的是，加工人员看我们提着布袋，说这怎么装得下。他们很 善良，借给我们一只箩筐和一根扁担，说你们抬回去吧，明天还回来就是了。不记得我们带去了多少斤 糯米，但做年糕要充些粳米，要加水磨浆之类，成形的年糕肯定比原先带去的糯米要多得多，足有半箩 筐。教书的父母辈可能不懂这些，我们初中生更是不懂。 更有意思的是返回二中的事。那时教师宿舍在校园内，不像 ...