政策与活动方案 - 商务部等九部门印发《2026"乐购新春"春节特别活动方案》，组织餐饮名店、老字号及地方特色小吃企业推出年夜饭套餐、新春团圆宴及美食增值服务[1] 春节餐饮消费趋势 - 北京是春节期间热门目的地城市，餐饮消费迎来新一轮热潮[1] - 美团数据显示，截至1月29日，年夜饭预订及用户搜索Top5城市为上海、北京、杭州、广州、南京[1] - 节日假期消费直接带动门店营收显著增长，并反映出聚集性消费与体验性需求的强劲释放，为行业后续消费趋势预判提供观察窗口[2] 老字号餐饮市场表现 - 北京部分老字号品牌年夜饭预订火爆，出现“一厢难求”、“一桌难求”的局面[1] - 同春园、同和居两家名店除夕午、晚两餐共四个时段的所有包间均已订满，大厅也近乎满座[1] - 马凯餐厅两堂包间早早告罄，西四惠丰饺子楼春节年夜饭预订也已全满[1] - 老字号餐饮企业积极融入新消费格局，在产品、场景与体验等方面全面创新[1] - 全聚德集团不仅满足到店就餐需求，还推出了30余款年货产品[1] 产品与服务创新 - 多家老字号同步推出“到家版”年夜饭礼盒，拓展消费场景[2] - 同春园的“江南年味礼盒”包含清炖蟹粉狮子头等经典菜品，上线两周预订即超200份[2] - 马凯餐厅推出支持冷链配送的“湘味团圆礼盒”，含东安鸡、剁椒鱼头等菜品[2] - 同和居推出“鲁韵家宴礼盒”，精选葱烧海参、九转大肠等硬菜[2] 连锁餐饮企业部署 - 海底捞为承接春节聚餐需求，将有超过1000家门店在除夕正常营业，超过1200家门店在大年初一开门迎客[2] - 从大年初二起，全国超过1300家海底捞门店将恢复正常营业[2] - 与去年相比，海底捞今年除夕和大年初一正常营业的门店数量有所增加[2]