新茶饮与餐饮品牌业务拓展 - 新茶饮品牌阿嬤手作在上海开设首家餐厅“鑼獅LUÓ SHĪ”，主打螺蛳粉与广西菜，已于1月31日试营业，生意火爆需排队近1.5小时 [2] - 该餐厅定位中高端，采用明档现制，招牌螺蛳粉定价55元起，小菜如红油酸笋等单价多在9元以上 [2] - 星巴克计划在美国门店推出午后新菜单，包含能量饮料、抹茶饮品等非咖啡品类，旨在吸引早间顾客午后重返或开发新消费群体 [8] 咖啡市场竞争与价格策略调整 - 库迪咖啡“全场9.9元不限量”活动于1月31日24:00结束，公司回应将开启特价专区，部分产品仍延续9.9元不限量，全线产品持续参与外卖平台补贴活动 [4] 餐饮企业供应链建设与产能扩张 - 魏家餐饮全国首座汉堡加工基地在陕西杨凌投产，满负荷运转后预计日产能达20万个汉堡胚和热狗，并为西北、华北区域供货，项目全面运营后预计年营收4000万元，年纳税200万元，新增本地就业100个 [7] - 老乡鸡在安徽合肥投资15亿元建设食品加工及仓储物流基地，项目主体基本完成，建成后与上海总部形成供应链“双核心”，跨区域配送时间压缩至48小时以内，并计划未来3年每年新增150至180家直营店 [8][9] 餐饮企业财务业绩与市场表现 - 全聚德预计2025年度归母净利润为600万元至780万元，同比下降82.42%至77.15%，扣非后净利润预计亏损850万元至600万元，同比下降152.66%至137.17% [5] - 业绩变动主因包括餐饮行业结构性调整、消费者需求分层、成本结构变化以及部分门店接待人次波动导致固定费用分摊压力增大 [6] - 巴黎贝甜2025年在美国的餐饮销售额同比增长约30%，其中纽约地区占餐饮总销售额的32%，旧金山占17%，2025年8月推出的在线餐饮订购平台推动了销售额增长 [9]