行业整体态势 - 春节临近，黔东南州凯里市的酸汤产业迎来最忙碌时刻，洋溢着“开门红”的热浪 [1] - 海外市场成为该产业重要的增长引擎 [1] - 2025年，凯里市涉酸汤经营主体已达364家，当年新增61家 [7] - 2025年，凯里市酸汤产业出口额达400余万元，产品销往越南、泰国、老挝、美国、韩国等 [7] - 黔酸王、亮欢寨、田园食品、那道酸4家企业已完成海关进出口备案 [7] 龙头企业：贵州玉梦食品（集团）有限公司 - 公司近期订单不断，生产车间从早到晚连轴转，计划紧急增聘工人以应对繁忙生产 [3] - 2026年1月份订单额已达1800万至2000万元，较平时骤增30% [3] - 海外订单正在快速攀升 [3] - 公司加快国际化布局，借助电商渠道，产品已成功销往东南亚、美国等海外市场 [5] - 借助海南自由贸易港封关运作的机遇，公司在海南定安合作的新厂房正快速推进建设，旨在将其作为辐射东南亚市场的重要跳板 [5] - 2025年，公司实现综合产值5.34亿元，2026年目标直指6.5亿元，海外拓展是关键增长引擎 [5] 市场拓展与行业突破 - 2025年，凯里那道酸科技发展有限公司的酸汤产品完成报关并顺利销往东南亚，标志着“凯里酸汤”实现自营出口零的突破 [5] - 2025年举办的第二届中国凯里酸汤产业发展大会，吸引了东南亚、非洲等地区的众多海外商家、团队参加，为产业带来新机遇 [5] - 2026年初，凯里20余家酸汤企业都在满负荷生产，海外市场是重要增长点之一 [7]