公司运营与门店调整 - 西贝餐饮集团计划在2025年第一季度陆续关闭全国102家门店 占其门店总数的30% [1] - 公司创始人预计在2025年9月至2026年3月期间 西贝累计亏损将超过6亿元 [1] - 公司确认已向深圳某商场提出暂停营业申请 并正与合作方沟通落实双方认可的方案 [1] 具体事件与市场反应 - 深圳某商场指称西贝在未获书面同意的情况下 于1月31日晚试图清空店内物品 并称之为"逃场"行为 [1] - 商场因此发布告知函 要求西贝即刻恢复营业 [1] - 西贝回应称顾客储值余额可在全国任意门店正常使用 [1] 行业背景与影响因素 - 西贝此次闭店申请与预制菜舆论影响有关 [1]