文章核心观点 - 华莱士以极具颠覆性的低价策略（9.9元包月喝咖啡）高调进入咖啡赛道，其核心目的并非依靠咖啡单品盈利，而是将其作为引流工具，以带动其核心餐食业务并重获年轻消费者关注，此举也反映了“店中店”模式在咖啡市场的新进展和行业竞争的加剧 [1][2][21] 市场进入与产品策略 - 华莱士在其全国约10000家门店同步推出咖啡产品，宣传阵仗巨大，门店贴有醒目海报，点单小程序首页首推，并拍摄了专门宣传片 [4] - 产品目前仅提供一款使用全自动咖啡机制作的美式咖啡，可加糖，口感干净、无功无过，店员表示可应要求用店内牛奶制作拿铁，消费者也可自行添加牛奶等调配 [6][8] - 咖啡豆使用名为“天秤”的中烘金奖豆，电商平台同款售价为67元/500克，按每杯使用18克豆计算，仅咖啡豆成本约2.34元 [13] - 设备投入巨大，使用定制款全自动咖啡机，单台市场价约2-3万元，按一万家门店估算，设备总投入过亿 [16][18] 促销模式与商业逻辑 - 推出“9.9元包月畅享210杯”的促销活动，该话题在微博阅读量超过2.2亿，引发巨大声量 [2] - 活动规则设有限制：每2小时才能点一杯，且需在门店200米范围内，实际每月很难喝满210杯，顾客每月能喝到30杯已接近极限 [9][12] - 低价咖啡本质是引流工具，购买咖啡月卡会同步赠送汉堡及小食套餐折扣券，店员会主动推介充值优惠，旨在创造每日多次进店机会并带动配餐消费 [19] - 公司官宣万店推咖啡的时机巧妙，选在库迪宣布取消全场9.9元活动的同一天，成功吸引多年未关注品牌的年轻人和白领重新走进门店 [22] 行业影响与市场背景 - 华莱士的入局再次激活了咖啡市场的塔基用户，低价策略是最有效的市场教育手段，能培养潜在终身用户 [25] - 中国咖啡市场持续扩张，咖啡馆数量从2020年底的10.8万家增长至2025年12月15日的超过23.3万家，五年内翻了一倍以上 [25] - “店中店”模式商业价值被重新评估，肯悦咖啡、古茗咖啡、挪瓦咖啡（门店破万）等品牌在该模式下取得进展，华莱士是这一模式下的新入局者 [27] - 与咖啡成熟国家相比，中国人均咖啡消费量仍有巨大差距，但庞大的人口基数意味着巨大的市场空间，品牌仅在中国市场做到头部即可达到世界级规模 [27]