核心观点 - 2026年1月山东省沂源县市场监测数据显示，整体价格呈现结构性分化 副食品与粮油价格稳定 而肉蛋、部分蔬菜、生猪及原粮等品类价格出现明显上涨或波动 [1][2][3] 价格稳定类商品 - 副食品价格运行平稳 1月底食用盐、白糖、豆腐价格分别为2元/斤、5元/袋、3元/斤 与上月同期相比基本持平 [1] - 粮油价格保持基本稳定 1月底挂面、玉米粉、绿豆、小米价格分别为2.4元/斤、3元/斤、7元/斤、5元/斤 花生油、花生仁、大豆价格分别为10元/斤、6元/斤、3.5元/斤 与上月同期相比保持基本稳定 [1] 价格略有波动类商品 - 汽柴油价格略有上涨 1月内价格上调1次 92、95汽油和0柴油零售价格分别为6.74元/升、7.23元/升、6.33元/升 与上月同期相比平均上涨幅度在1%左右 [1] - 原粮价格略有上涨 1月底小麦、玉米价格分别在1.18元/斤、1.06元/斤左右 与上月同期相比平均上涨幅度在1.8%左右 [1] - 水果价格略有下跌 1月底苹果、香蕉、西瓜、桔子、梨价格分别为5元/斤、2元/斤、3.5元/斤、1元/斤、2.8元/斤 与上月同期相比平均下跌幅度在6%左右 [2] 价格上涨明显类商品 - 生猪与仔猪价格略有上涨 1月底生猪、仔猪价格分别为13.6元/公斤、26元/公斤 与上月同期相比平均上涨幅度在8.1%左右 价格自去年12月底开始已连续四周缓慢上涨 [2] - 蔬菜价格略有上涨 1月底监测的17种蔬菜中 6种下跌7种上涨4种持平 平均上涨幅度在7.3%左右 其中芹菜、油菜、卷心菜上涨幅度较大 分别从上月同期的1.5元/斤、1元/斤、1.8元/斤上涨至2元/斤、1.8元/斤、2.3元/斤 涨幅分别约为33.3%、80%、27.8%[3] - 肉蛋价格上涨明显 1月底精瘦肉、五花肉、肋排、羊肉、鸡蛋价格分别在12.5元/斤、11元/斤、16.5元/斤、35元/斤、3.3元/斤左右 与上月同期相比平均上涨幅度在**15.5%**左右 [3]