餐饮行业市场表现 - 截至发稿，港股主要餐饮公司股价普遍上涨，其中百胜中国涨6.93%报419.6港元，达势股份涨3.74%报66.65港元，海底捞涨3.66%报16.98港元，九毛九涨1.4%报2.17港元 [1] 行业经营数据 - 2025年下半年以来餐饮行业经营态势持续回暖，国家统计局数据显示2025年10月、11月、12月社会消费品零售总额中餐饮收入同比分别增长3.8%、3.2%、2.2%，增速显著高于整体社零水平 [1] - 2026年1月餐饮行业需求呈现边际回暖态势 [1] 机构观点与行业展望 - 中信证券研报认为，当前餐饮行业正处于“基本面边际改善—政策持续发力—价格机制修复—估值提升可期”多重因素共振阶段 [1] - 行业经营、政策、价格、估值四重维度均释放积极信号，正向着更为积极的复苏方向发展 [1] - 具备供应链、品牌力和经营管理优势的龙头企业将率先实现修复，行业中期发展展望向好 [1]