餐饮消费趋势 - 春节餐饮消费呈现多元化趋势 传统家庭自制年夜饭与外卖、预制菜、餐厅堂食等新选择并存[1][2] - 特色宴席需求增长 部分商家推出融入生肖等节日元素的创意菜品 例如以土豆、南瓜、山药泥制作造型菜品[3] - 郊区农家乐等体验式餐饮受青睐 消费者看重其提供的全家参与的传统年俗体验过程 而不仅是餐饮本身[5] 消费者行为 - 年夜饭承载情感与家庭团聚功能 被视为归家旅途的慰藉和团圆饭的“定心丸”[1] - 消费者在选择餐饮形式时注重“体验感” 例如在农家乐体验从“按猪”到“吃刨猪宴”的全过程[5] - 社交媒体成为讨论和分享年夜饭菜品及年味故事的重要平台[1][7]