厨房安全核心观点 - 厨房是家庭中动用明火最多的场所，存在多种火灾及安全隐患，需牢记用火不离人并定期自查[1] 厨房用火安全 - 做饭全程需保持门窗通风，使用燃气时必须有人照看，以防汤水溢出导致意外熄火或燃气泄漏[4] - 油锅起火时严禁用水扑救，应使用锅盖、大块湿抹布等完全覆盖，且覆盖时不能留下空隙[2] - 炉灶边不应放置塑料品、抹布等易燃可燃物品，也不应在炉灶旁倾倒面粉等粉尘类物品，以防遇明火引发爆炸[8] 厨房用电与线路安全 - 不应同时使用多个大功率用电器，以避免超负荷用电 若电器起火，不可用水扑救，应第一时间拉下总电闸[5] - 厨房电气线路需定期检查，避免电线裸露或受潮 电源插座应远离水源，以防止短路或触电事故[6] 燃气设备安全 - 应经常检查天然气管道的连接软管是否固定牢靠 长期不用燃气时，需关闭所有燃气具阀门及燃气总阀[13] 厨房环境与设备维护 - 厨房环境潮湿，油烟易积累形成可燃物油层，应定期清洗油烟机、排气扇的油垢，防止油污遇明火引发火灾[10][11]