库迪咖啡价格策略调整 - 库迪咖啡宣布自2026年2月起，将“全场9.9元”调整为“特价专区9.9元”，仅保留3至7款产品维持低价，其余非特价产品价格恢复至11.9至16.9元，部分核心单品涨幅达30%至60% [1] - 价格调整后，多数新品及生椰拿铁等经典款价格已上涨至11.9至16.9元区间 [1] - 库迪方表示，外卖平台的补贴活动将继续，部分饮品到手价仍会低于9.9元 [5] 价格战背景与行业趋势 - 库迪咖啡于2023年2月以“全场9.9元”发起价格战，后续曾将价格降至8.8元，并借此跻身全球连锁咖啡品牌前三，迫使瑞幸咖啡推出9.9元优惠券应战 [3] - 2025年，瑞幸咖啡、奈雪的茶、卡旺卡等咖啡茶饮品牌均先后进行价格调整，库迪此次涨价意味着行业持续多年的价格战迎来尾声 [1] - 2025年5月，奈雪的茶上调广深地区门店早餐价格，从原本的9.9元起上涨至15.9元起；2025年9月，卡旺卡上调多款热门产品价格，整体涨幅在1至2元 [15][18] 低价模式的不可持续性与成本压力 - 据咖啡从业者透露，一杯咖啡的原材料成本约5元，人工成本2元，加上租金水电等，单杯综合成本约9至11元，“全场9.9元”几乎是成本倒挂 [4] - 激战推高原材料成本，2025年4月以来柠檬批发价出现上涨趋势；2025年12月云南咖啡生豆市场综合平均价同比上涨约13.8%；2025年咖啡生豆ICE突破430美分/磅，创47年新高 [4] - 低价模式导致加盟商亏损，极海品牌监测数据显示，截至2025年12月，库迪在90天内新开1655家、关闭1009家，关店数超过开店数的六成，门店总数约1.8万家，远未达“2025年底开店5万家”目标 [4] 主要竞争对手瑞幸咖啡的对比 - 瑞幸咖啡自2024年开始有意收缩9.9元补贴范围，将核心产品价格稳定在10.9至13.9元，凭借自营加联营、数字化运营及约2.9万家门店的体量，在成本控制上更具优势 [5] - 瑞幸2025年第三季度财报显示，总净收入152.87亿元，同比增长50.2%，营业利润同比增长12.9%至17.77亿元；同期库迪营收规模仅为瑞幸的20%至30% [5] 加盟商政策与补贴调整 - 库迪采用联营模式，从加盟店毛利润中抽取服务费，初期为抢占市场，对距离瑞幸门店100至200米内的加盟商提供每杯1元至1.5元的补贴 [6] - 当前补贴政策转向高房租和下沉市场低杯量培养，例如月房租4.5万元以上的门店，每卖一杯补贴4元；县城及下辖乡镇日均销量40杯以下的门店，每卖一杯补贴2元 [6] - 根据最新补贴政策表格，月房租与单杯自取补贴线挂钩，如月房租3.5至4万元，补贴线为12.9元；单店日均销量低于40杯，补贴线为11.9元 [10][11] - 门店保底回收、建店费用分期、建店全款付享9折优惠、赠送5万元营销包等开店优惠政策均已取消，提升了加盟商的自担风险 [14] - 有加盟商表示，新店前期投入约28万元，月固定成本约3万元，按新售价每天卖出80杯以上可回本，百杯以上可盈利 [14] 行业未来竞争焦点 - 供应链与成本控制将成为核心壁垒，库迪通过自建马鞍山原料基地降低糖浆等成本，瑞幸凭借规模化采购和成熟联营模式优化单店成本结构 [16][20] - 行业竞争关键转向上游咖啡豆锁源、中游生产提效、下游轻量化门店布局 [16][20] - 加盟生态从“跑马圈地”转向“提质增效”，短期内将对加盟门店进行洗牌，长期目标是建立稳定的盈利机制 [16] - 咖啡消费已从“社交消费”变为“日常消费”，数据显示中国消费者在日常学习或工作时喝咖啡的比例已达47.89% [16]