行业技术突破 - 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所通过超低温冻眠锁鲜技术，使荔枝保鲜期超过一年，解冻后外观与鲜果几乎无差别，糖类、多酚等营养成分保留率超过80% [2] - 针对电商销售，团队研发“压差预冷+电磁场辅助保鲜”无冰块保鲜体系，使荔枝采后损耗率降低15% [3] - 针对出口需求，团队研究出“压差预冷+纳米抑菌剂”空运保鲜体系，使保鲜期延长30%，助力广东荔枝出口至南美、俄罗斯、中东等多个国家和地区 [3] 产业化与产能扩张 - 公司与团队联合企业在广州从化、茂名高州建成更大规模冻眠荔枝产线，产量有望达到2000吨 [3] - 创新推出“共享工厂+共享技术”模式，农户、合作社只需支付少量加工费和冷藏费即可使用成熟的冻眠锁鲜技术 [3] - 2025年，高州市益丰健康产业科技有限公司建起了荔枝冰淇淋全自动生产线，产品进入大型超市、景点和高校 [4] 产品研发与深加工 - 团队创新研发乳酸菌发酵荔枝冰淇淋，其中发酵荔枝汁添加量超40%，风味独特且有改变肠道菌群结构的作用 [4] - 建立了超高压协同多栅栏因子非热杀菌新技术，并利用荔枝果渣高效制备膳食纤维，可溶性膳食纤维得率最高达58.55% [4] - 以荔枝果渣为原料，通过乳酸菌发酵、超微粉碎等技术制备果粉，可用作荔枝风味食品、饮品原材料，并通过益生菌协助发酵研发出新型荔枝米酒产品 [4] 研发背景与团队 - 程丽娜博士在果蔬低温保鲜与加工领域深耕10年，其所在研究所已深耕荔枝产业十余年 [1][2] - 团队扎根茂名、从化等荔枝主产区，致力于攻坚荔枝保鲜加工技术，以解决产业“保鲜难、卖不远、价波动”的痛点 [2]