核心观点 - 河北省定州市市场监管部门组织约谈与培训会议 旨在推动新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》落地 提升食品生产企业及小作坊的食品安全管理规范化水平 [1] 监管动态与要求 - 会议针对节日期间食品生产经营特点 提出“三个必须”要求：必须全面开展自查整改并排查全流程风险 必须严格落实原料管控责任并严把进厂关口 必须规范生产操作流程并严守卫生标准 [1] - 监管机构下一步将持续跟进指导 常态化开展督促检查 紧盯食品生产全流程风险防控 督促各生产经营主体落实新规 [2] 培训内容与重点 - 培训聚焦新版规范修订核心要点 涵盖厂区环境、生产车间、设备设施、人员管理、原料控制、加工过程、成品储运等全链条卫生管控要求 [2] - 培训通过对比新旧规范差异进行逐项分析 内容涉及厂区合规布局、生产车间清洁消毒、从业人员健康管控、致敏物质防控、原料采购验收及成品储存运输的全流程闭环管理 [2] 会议规模与影响 - 约谈会暨培训会共有200余名食品生产企业负责人及食品小作坊业主参加 [1] - 此次会议帮助食品生产经营主体厘清了新版规范的合规底线 并强化了其食品安全主体责任意识 为新版规范全面落地奠定基础 [2]