行业监管动态 - 国家卫生健康委于2月6日就《预制菜食品安全国家标准》公开征求意见，该标准将重点从食品安全和营养健康方面对预制菜作出规定 [1][3][9] - 市场监管总局于同日就《预制菜术语和分类国家标准》公开征求意见，标准界定了相关术语并给出了分类原则与类别 [5][11] - 国务院食安办、市场监管总局、商务部于2月6日就推广餐饮环节自主明示的公告公开征求意见，旨在保障消费者知情权并提升餐饮服务品质 [7][13] 标准核心内容 - 预制菜食品安全国家标准将明确预制菜的定义，并对其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、包装、标签标识、经营过程和产品指标提出要求 [3][9] - 预制菜术语和分类国家标准有利于推动不同类别预制菜的差异化发展，旨在引导整个产业实现高质量发展 [5][11] - 推广餐饮环节自主明示的公告旨在营造更加公开透明的消费环境 [7][13]