即时零售市场整体规模与增长 - 中国即时零售市场规模在2024年已达7800亿元，同比增长20% [1][26] - 预计2025年市场规模将突破1万亿元，2030年有望达到2万亿元，2024-2030年复合增速约17% [1][26] - 即时零售渠道增速持续快于社会消费品零售总额及实物商品网上零售额增速 [26][29] - 2025年“外卖大战”成为行业发展加速点，三大平台（美团、京东、淘天）加码投入，日订单量峰值近2.5亿，为2024年的2倍以上 [24] 酒类即时零售市场现状与前景 - 2024年中国酒类即时零售市场规模已达360亿元 [3][20][46] - 预计到2027年，酒类即时零售市场规模将攀升至1000亿元，复合增速接近中双位数 [3][20][46] - 酒类即时零售渗透率从2023年的约1%提升至2024年的约2%，预计2027年渗透率将达到6% [44][46] - 白酒和啤酒是核心受益品类 [4][20] 即时零售兴起的驱动因素 - 消费习惯变迁：年轻群体（美团闪购消费者以20-35岁为主）更追求便捷与即时满足 [4][19][51][58] - 性价比优势：压缩流通环节、降低运营成本，叠加平台补贴，价格更具竞争力 [4][19][51] - 供给侧主动求变：渠道方寻求增量，品牌方希望通过新渠道触达更多消费者，尤其是年轻客群 [4][19][51] 酒类即时零售的主要模式与参与者 - 已形成四类运营模式：垂类平台（如1919、酒小二、歪马送酒）、平台型（如美团闪购、京东秒送、淘宝闪购）、仓店一体型（如盒马、永辉）和前置仓型（如叮咚买菜、美团买菜） [4][21][43] - 垂类平台强调专业性和保真服务，而综合平台则多以白酒作为引流工具 [5][43] - 2025年618期间，美团闪购白酒成交额增长超10倍，垂类平台1919成交额增长近5倍，歪马送酒增长超3倍 [44] 白酒行业线上化与即时零售布局 - 白酒线上化进展较慢，2023年线上销售占比约11.9%，2025年1-5月线上销售额占比预计在10%左右，仍有增长空间 [35] - 头部酒企积极布局即时零售，贵州茅台、五粮液、泸州老窖等纷纷与美团、京东、抖音等平台合作，推出“30分钟达”、“小时达”服务 [7][47] - 2025年，茅台酱香酒公司与美团闪购正式合作，超万家终端门店上线 [8][48] - 2025年一季度，多数被调研酒企的线上业务实现持平或正增长，即时零售已成为企业拓展的主要方向之一 [9][49][53] 即时零售对白酒行业的影响与挑战 - 积极影响：通过高效履约创造增量消费场景，并有助于品牌触达年轻消费群体 [14][19][56] - 存在挑战：线上渠道难以提供线下特有的社交体验、鉴真服务和情绪价值 [11][19][57] - 价格管控风险：部分平台低价销售可能冲击价格体系，影响品牌形象，例如飞天茅台在部分即时零售渠道售价波动剧烈，曾引发批价下行 [11][12][57][60] 海外市场借鉴与发展空间 - 海外市场如美国（Drizly、GoPuff）和日本（三得利与7-11合作）已证明酒水即时零售的可行性 [54] - 考虑到海外商品消费线上化率整体低于中国，国内酒水即时零售仍有较大发展空间 [20][54] 投资关注标的 - 报告推荐具备强渠道力和资金实力的全国化名酒及区域龙头，如贵州茅台、山西汾酒、五粮液、泸州老窖、古井贡酒等 [13] - 短期弹性标的关注珍酒李渡、舍得、酒鬼酒 [13] - 啤酒板块推荐青岛啤酒、珠江啤酒、华润啤酒 [13]