行业现状与核心问题 - 传统菜市场作为城市重要民生载体和最具烟火气的公共空间，存在环境脏乱、垃圾清运滞后、污水横流、气味不佳、冬季地面湿滑等安全隐患[1] - 全国多地正针对突出问题出台农贸市场升级计划，例如天津市印发“十五五”时期菜市场提质升级指导意见，明确提出对运营10年以上的老旧菜市场实施系统性改造[1] 传统优势与升级挑战 - 传统菜市场拥有不可替代的核心优势：菜农直供模式保证果蔬更新鲜，现场挑拣和当面议价方式贴合市民及老年人消费习惯[1] - 消费者对升级改造的主要顾虑在于运营成本上升可能导致菜价上涨，因此升级核心是“提质不涨价、便民不添堵”[1] 升级改造的关键方向 - 提升购物体验需优先打造整洁、干燥、通风的环境，依赖完善的排水、排污和新风系统，并选用技术成熟、性价比高的方案以控制建设和运营成本[2] - 针对主要消费群体老年人，需进行适老化改造，关键包括全面保留现金支付、配置智能公平秤、无障碍卫生间、紧急呼叫铃等设施[2] - 部分市场已设立“助老驿站”提供免费老花镜、热水、物品暂存等服务，并有商户推出小份装、易处理的“老年套餐”[2] 业态拓展与发展机遇 - 在“15分钟便民生活圈”建设契机下，菜市场可优化网点布局，引入早餐、熟食、便民维修、家政服务等多元业态，实现从“买菜的地方”到“一站式便民服务中心”的升级[3] - 升级目标是在补齐设施、管理、服务短板的同时，守住“物美价廉、新鲜方便”的立身之本，留住人间烟火气，实现品质提升与经营稳定的长效健康发展[3]