立春传统习俗“咬春” - 立春又称打春、开春、咬春，是古人与春天互动的诗意传统[1] - “咬春”寓意咬住春天的生机，与过往告别，预示新的一年万事可期[1] - 该习俗历史悠久，在北宋时期便已备受欢迎[3] “咬春”的主要食材与象征 - 萝卜是“咬春第一口鲜”，咬下清脆的萝卜寓意“咬得草根断，则百事可做”[1] - 竹笋是“咬春的主角”，其清脆口感象征着春天的活力与朝气[2] - 荠菜是踏雪而来的春意，其野生的鲜香被视为浓缩的、坚韧的春天[2] - 春卷是餐桌上的宠儿，尤其是韭菜春卷，品尝它被形容为“与春天深情相拥”[3] - 其他代表性食材还包括香椿与槐花等[3] “咬春”的文化与情感内涵 - “咬春”是通过亲昵的“咬”的姿态，将春天的勃勃生机转化为可感知的美好[3] - 这一习俗承载着对翠色新生和崭新岁月的希望[3] - 相关活动如挖野菜，不仅是获取食材，更是享受与自然互动的乐趣[2]