河南益恒源生物科技有限公司生产的塔格糖产品。记者 刘曈 摄 想吃糖又不想升血糖、长肉？在漯河，一场关于糖的革新正在食品行业进行。 "塔格糖的甜度接近蔗糖，热量却仅有蔗糖的三分之一，好喝还没负担，满足了我'既要又要'的心理。"2月1 日，正在漯河市郾城区益恒源塔格糖体验中心购物的林女士说。 林女士是甜味饮料爱好者，想喝饮料又想健康的她最近成了塔格糖体验中心的常客。 塔格糖是天然稀有糖，甜味纯正无后味，具有传统糖类的特点，适配烘焙等热加工场景。此外，热量和GI （血糖生成指数）值都比木糖醇更低，还能作为益生元调节肠道、抑制碳水吸收、辅助控糖，兼具抗龋齿的 作用。 糖与人们的生活息息相关，"糖罐子"的生意却与高精尖的科技紧密相连。塔格糖饮料正是中原食品实验室在 2024年发布的科研成果之一。 "中原食品实验室围绕乳制品、烘焙食品、营养干预等方面，与企业一起开发了塔格糖月饼、金银花黑酸奶、 塔格糖蛋糕、塔格糖苏打水等产品，助力塔格糖从实验室到生产线的转化与食品产业提质升级。"中原食品实 验室功能乳制品创新中心主任陈翰说。 在中原食品实验室的技术支持下，河南益恒源生物科技有限公司建成了国内首条乳糖制塔格糖的全自动化生 ...