行业监管动态 - 市场监管总局于2月6日在北京召开大型食品销售连锁企业行政指导会，旨在督促企业落实主体责任，加强食品安全管理 [1] - 会议指出食品销售连锁行业具有辐射地域广、经营品种多、交易数量庞大、品牌效应明显的特点，在保障供应、便利消费和促进经济方面发挥积极作用 [1] - 会议同时指出行业在具体实践中存在管理责任落而不实、全链条风险防控能力不高、从业人员培训考核管理不到位等问题 [1] 企业合规要求 - 会议要求食品销售连锁企业强化法律、风险和责任意识，建立并实施覆盖企业总部、分支机构、门店的食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度和机制 [1] - 企业需结合实际制定《食品安全风险管控清单》，加强采购、贮存、销售、配送全过程风险管理 [1] - 企业需加强从业人员培训考核和健康管理，持续提高食品安全意识和专业能力 [1] - 企业需建立健全食品安全投诉处置机制，妥善化解消费纠纷 [1] 行业协同与监管 - 会议强调食品销售连锁企业要严格履行食品安全主体责任，防范食品安全风险 [2] - 会议要求相关食品行业协会加强行业自律，推进诚信体系建设，督促连锁企业合法合规经营 [2] - 市场监管部门将加大监管执法力度，严厉查处违法违规行为，以维护消费者合法权益，共同保障节日期间饮食安全 [2] - 北京、山西、上海、福建、山东、广东等省市市场监管局、中国连锁经营协会及部分大型食品销售连锁企业负责人参加了会议 [2]