2025年中国肉类产业核心数据与格局分析 - 2025年，中国猪牛羊禽肉总产量首次突破1亿吨，达到10072万吨，同比增长4.2% [1] - 2025年，中国肉类进口609万吨，出口约100万吨，国内肉类保有量约为1.06亿吨 [3] - 中国肉类消费量约占全球总产量（约3.4亿吨）的三分之一（30%） [3] 主要肉类产量细分 - 猪肉产量为5938万吨，同比增长4.1%，占肉类总产量近六成，对应出栏生猪71973万头 [7] - 禽肉产量为2837万吨，同比增长6.7%，对应出栏家禽183.2亿只 [8] - 牛肉产量为801万吨，同比增长2.8%；羊肉产量为496万吨，略有下降 [10] 进出口贸易结构分析 - 肉类进口主要用于“差异化补充”（如高端牛肉）和“季节性调剂”（如节前猪肉） [12] - 肉类出口约100万吨，包括特色禽肉制品和高附加值猪肉加工品，2025年猪肉出口量同比增长13.35% [14] 产业驱动因素与消费趋势 - 肉类消费增长由“人口基数”和“消费升级”双重驱动，2025年人均猪肉消费量约42公斤，较10年前增长近10公斤 [15] - 消费结构持续优化，禽肉消费量占比突破28%，较5年前增长5个百分点 [15] - 产业升级依赖科技，如规模化智能养殖、饲料配方优化，推动产业“量大质优” [15] 产业意义与全球地位 - 猪肉产量常年占据全球“半壁江山”，2025年全球猪肉总产量约1.19亿吨，中国占比近50%，是全球猪肉第一生产国 [7] - 产量提升保障了国内“肉价稳”与“供应稳”，生猪存栏量稳定在4.3亿头左右，有助于平抑“猪周期”波动 [17] - 作为全球最大肉类生产与消费国，中国在规模化养殖、疫病防控等方面的经验为世界提供了“中国方案” [19]