公司概况与运营模式 - 公司为一家位于北京的小型拉面馆，由店主成乃仓于2018年10月创立，目前拥有两家门店 [10][12] - 单店面积约一百多平方米，采用两班倒模式，营业时间从早上9点至凌晨4点，共有8名员工 [3] - 员工多数来自店主老家，已跟随其工作七八年，店主日常负责检查卫生并在高峰时段协助点餐、端盘等工作 [10] 核心业务与特色 - 公司核心业务为经营拉面馆，其显著特色是自开业起即承诺为遇到困难的人提供免费拉面 [1][12] - 该公益行为自2018年起已累计提供近两千碗免费拉面 [4] - 公司通过设置爱心捐面机制，允许顾客预先购买拉面（捐面）留给需要的人，此行为吸引了大量顾客参与，导致捐面存量过多，公司已决定暂停接受新的捐面 [6][11][16] 经营理念与社会影响 - 公司的公益初心源于店主成乃仓早年失业、经济拮据时曾受餐馆老板帮助的经历，其目标是传递这份“无言的温暖” [14][16] - 公司内部规定，所有员工均有权限直接为困难顾客提供大碗拉面，且无需记账，体现了对受助者尊严的维护 [16] - 公司的善举经媒体报道后，品牌知名度提升，吸引了新顾客慕名而来，也促使老顾客更频繁地带亲友光顾，形成了“善意双向循环”，使面馆成为城市的“爱心驿站” [6][18] 运营管理与财务考量 - 公司虽生意不错，但仍面临每月租金和员工工资等经营压力 [14] - 为管理爱心捐面，公司在交班时（晚上7点）会更新爱心拉面使用情况的小黑板 [8] - 鉴于捐面顾客众多，为对已捐面者负责并消化现有存量，公司做出了暂停接受新捐面的决定 [11][16] - 为防止个别顾客只扫码支付（捐面）而不消费就离开，公司甚至撤下了收银台的二维码 [11]