公司商业模式与运营 - 公司运营杭州首家机器人餐厅“二十四节气烟火机器人餐厅”，餐厅内配备煮面机器人、炒菜机器人、咖啡机器人等多款机器人进行食品制作 [1] - 餐厅坐落于老年人口密集的社区旁，旨在服务老年顾客群体 [1] - 餐厅坚持亲民定价策略，一份包含五道菜的套餐价格不到30元人民币，一碗面条售价12元，美式咖啡仅需6元，并为60岁以上老年人提供折扣优惠 [4] - 餐厅大量选用药食同源的食材，如茯苓陈皮猪肉水饺、铁皮石斛面、灵芝酸枣仁土鸡汤、桂圆玫瑰茶等，旨在通过饮食帮助顾客“温养”身体 [4] - 公司除该机器人餐厅外，在杭州还经营着30多家社区老年食堂，机器人餐厅是其服务老年群体的全新尝试 [4] 产品与服务特点 - “机器人厨师”由公司进行二次开发而成，研发团队通过走访餐饮老师傅，将火候把控、翻炒手法等经验转化为程序指令，使机器人能炒出地道“锅气” [3] - 炒菜机器人目前已能烹饪百余道杭帮菜 [3] - 煮面机器人的煮面时间根据老年顾客反馈，从90秒调整至120秒，以使面条更软糯适口 [3] - 餐厅采用透明化流程，让机器人厨师在顾客视线范围内操作，使老年顾客看得明白、吃得放心 [1] - 在机器人提供标准化制作的同时，服务员会主动为顾客提供添浇头、添茶水等个性化服务，体现人情味 [3] 战略与核心理念 - 引入机器人的根本目的并非取代人力，而是将员工从重复劳动中释放出来，使厨师有更多时间研发菜品，让服务员能更好地服务老年顾客 [3] - 服务老年群体的关键在于了解其需求和想法，在老年食堂尝试“机器人厨师”不是为了博人眼球，根本目的在于更好地服务老年人 [4] - 公司希望通过科技应用，让老年顾客在科技的“速度”里，依然能体会到时代传递的人情“温度” [4]