核心观点 - 新疆乌苏市市场监管局在春节前对承接年夜饭的餐饮单位开展食品安全与预订服务专项检查 以保障节日市场秩序与消费者权益 [1][2] 监管行动与检查重点 - 专项检查聚焦后厨卫生 食材储存 加工操作 餐具消毒等食品安全环节 并核查食品进货记录 冷藏设备温度及从业人员健康证明 [1] - 针对年夜饭预订消费 重点检查菜单明码标标价 预订协议内容 服务承诺履行等情况 并禁止设置最低消费 强制套餐等不合理条件 [2] - 截至目前共检查23家承接年夜饭预订的餐饮单位 对发现的问题进行现场整改或限期责令整改 [2] 餐饮单位实践与规范 - 被检查的乌苏市万泰华都大酒店坚持食材每日新鲜采购 杜绝使用过期原料 [1] - 该酒店主动与消费者签署反餐饮浪费告知承诺书 从源头引导理性点餐 [1] - 乌苏市澜盛禧悦大酒店落实“明厨亮灶” 分区操作 垃圾分类等规范 并推出“小份菜”“大份菜”及免费打包盒以践行“光盘行动” [1] - 部分市场主体主动提供书面预订须知 明确菜品内容 收费标准 取消政策等 以减少消费纠纷隐患 [2] 消费者提示与维权 - 市场监管部门建议消费者预订年夜饭时与商家签订协议或保留订单凭证 明确菜品 价格 时间等重要信息 并注意区分“定金”与“订金” [2] - 如遇食品安全问题或消费侵权 消费者可拨打12345热线依法维权 [2]