监管行动概述 - 海口市市场监督管理局秀英分局为保障春节食品安全，实施了全链条监管，旨在营造安全放心的节日消费环境并守护群众饮食安全 [1] 监管部署与责任落实 - 制定了春节期间食品安全监管工作方案，明确了大型商场超市、年夜饭酒店、旅游景区等6类重点场所，并聚焦食品生产、经营流通、餐饮服务等8项关键环节进行靶向监管 [2] - 坚持领导带头、全员参与，分局主要领导带队深入机关食堂、旅游景区及车站码头等一线督导检查，形成上下协同的专项监管工作格局 [2] - 落实属地管理责任，组织全区780名区、镇（街）、村（居）三级包保干部开展节前督导，核查食品生产经营单位主体责任，对发现问题实行销号管理 [2] 全链条风险排查与整治 - 在生产环节，加大对米面油、肉蛋奶等大宗食品生产企业及食品小作坊的监督检查频次，严查原辅料进货查验、生产过程控制和出厂检验等制度 [2] - 在流通环节，督促年货市场、大型商超、食用农产品批发企业严格落实索证索票和进货查验记录制度，确保食品可追溯 [3] - 在餐饮服务环节，聚焦年夜饭供餐单位、农村集体聚餐、旅游团餐等高风险场景，重点排查食材储存不当、未烧熟煮透、生熟交叉污染等问题 [3] - 加强特殊食品监管，严厉打击保健食品虚假宣传、夸大功能、冒充药品等违法行为 [3] - 强化节日期间食品快检能力，针对蔬菜水果、冰鲜水产品、畜禽肉类等热销品种，集中开展农兽药残留、非法添加物等项目快速检测 [3] 宣传引导与社会共治 - 通过微信公众号发布春节期间食品安全消费提示，倡导科学理性消费，提升公众食品安全防护意识 [4] - 开展“你点我检”、“你送我检”互动式抽检活动，吸引千余名市民参与问卷调查和现场送检，拓宽社会监督渠道 [4] - 组织开展食用农产品质量安全专题培训，面向农贸市场主办方及经营户讲解法律法规和典型案例，以压实经营主体责任并提升行业自律 [4] 后续监管计划 - 将持续加大春节期间巡查执法力度，保持高压监管态势，并畅通12345、12315热线投诉举报渠道，依法从严查处食品安全违法违规行为 [4]