事件核心观点 - AI平台千问APP通过“春节30亿免单”活动发放奶茶免单卡 引发全国范围奶茶咖啡品牌门店史诗级爆单 活动上线9小时订单量超过1000万单 并带动相关港股茶饮股股价上涨 [1][3][6] 活动影响与市场表现 - 活动覆盖全国超过30万家奶茶店 支持品牌包括蜜雪冰城、瑞幸咖啡、霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、茶百道、库迪咖啡等 [3] - 活动导致多地门店订单量激增数倍 出现店员人手不足、外卖骑手长时间等待、线上平台卡顿及配送时间大幅延长至3小时以上等问题 [3][6][23] - 受活动带动 港股茶饮股多数走高 其中古茗股价上涨超过5%创上市以来新高 茶百道股价上涨超过4% 沪上阿姨与蜜雪集团股价也同步跟随上涨 [6] 行业历史背景与对比 - 此次“AI大战”是餐饮行业一年内经历的第二次史诗级爆单 前一次为2025年7月5日的“外卖大战” 同样以茶饮品类为主并席卷全行业 [7] - 在2025年的“外卖大战”中 奈雪的茶周末两天外卖订单突破100万单 环比增长50% 单店最高环比增长230% 沪上阿姨某门店日订单量从平时200单激增至近3000杯 [7] - 历史上的“外卖大战”最终引致国家市场监督管理总局于2025年7月18日出手干预 要求平台规范促销行为 随后在2026年1月9日国家层面启动对外卖“内卷式”竞争的专项调查 三大外卖平台同日发布公告呼吁抵制恶性竞争 [10][11][12] 奶茶品类被选中的原因分析 - 新式茶饮市场规模庞大且持续增长 2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元 同比增长6.4% 预计2028年有望突破4000亿元 [16] - 奶茶消费高频且用户粘性高 72.1%的茶饮消费者每周购买3次以上 具有低决策成本、高复购率的特征 是拉拢年轻人的有效通行证 [14][16] - 奶茶品类连锁化率高、门店多、标准化程度高、出品快 具备高频高效属性 平台可借此以更低成本、更高频率触达用户 完成拉新、促活、留存及用户画像采集 [17][18][21] 对餐饮商家的实际效益与挑战 - 此类活动为品牌带来实打实的曝光、订单和规模 可能使门店单量在极短时间内翻倍甚至刷新历史纪录 [22] - 但商家盈利过程艰难 面临人手不足、供应链压力、员工疲惫、服务标准下降、投诉差评增多等运营挑战 消费者的一次不佳体验可能影响长期累积的信任与复购率 [22][25] - 头部连锁品牌创始人在过往类似活动后曾表达担忧 指出外卖疯狂补贴可能导致与堂食的不公平竞争 虽然总流水和利润有所增长（例如南城香单日总流水增长30%-35% 总利润增加约15%）但堂食业务并未增长甚至部分下降 破坏了餐饮生态 [10]