监管制度框架建立 - 市场监管总局会同相关部门制定系列制度文件，全面加强重点液态食品道路散装运输全过程监管[1] - 系列文件与《食用植物油散装运输卫生要求》《液态食品散装运输技术规范》两项强制性国家标准结合，形成以食品安全法为统领、部门规章为支撑、强制性标准为保障、规范性文件为补充的制度框架[1] - 此举旨在补齐液态食品散装运输管理制度的短板，提升食品安全全链条监管水平[1] 具体制度内容与要求 - 《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》明确将5大类14小类液态食品纳入准运许可管理范围，并规定必须使用专用罐车运输[2] - 自2026年7月1日起，道路运输经营者未取得许可不得从事目录范围内的重点液态食品道路散装运输[2] - 《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》严格许可条件、规范许可程序，并构建发货方、承运方、收货方全链条责任体系[2] - 《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》要求发货、承运、收货三方如实记录并共享信息，实施运输全过程追溯管理[2] 标准与监管机制 - 《食用植物油散装运输卫生要求》等2项强制性国家标准明确了专用运输容器和食品标识要求，细化了卫生与管理规范[3] - 监管机制聚焦全链条管理责任，构建“抓两头、管中间”的风险防控机制，督促发货方和收货方把控源头与终端，督促承运方加强过程控制[3] - 目前已基本构建“目录管理—准入严控—过程严管—全程追溯—标准支撑”的制度体系[3]