山楂的植物学特征与产地 - 山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实 别名包括映山红果、山梨、酸楂、楂肉 [1] - 主要产地包括河南、江苏、浙江、安徽、湖北、贵州、广东等地 [1] - 北山楂以个大、皮红、肉厚者为佳 南山楂以个匀、色红、质坚者为佳 [1] - 果实秋季成熟时采收 经切片、干燥处理 [1] - 山楂片为圆形片 直径1.0厘米～2.5厘米 厚0.2厘米～0.4厘米 外皮红色具皱纹 有灰白小斑点 果肉深黄至浅棕色 [1] 山楂的药用属性与功效 - 山楂味酸、甘 性微温 归脾、胃、肝经 能消食健胃、行气散瘀 [2] - 临床常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛 [2] - 焦山楂消食导滞作用增强 可用于肉食积滞、泻痢不爽 [2] - 《本草纲目》记载其可化饮食、消肉积 治疗癥瘕、痰饮痞满吞酸、滞血痛胀 [1] 常见单方验方 - 治疗肉类食积不化、上腹疼痛：山楂12～18克 莱菔子、枳实各9克 水煎服 [4] - 治疗小肠疝气、肠炎下痢：山楂15～30克 水煎后加红糖适量 每日分两到三次服 [5] - 治疗荨麻疹：山楂30克 麦芽、鲜竹叶各15克 甘草3克 水煎去渣 每日分两次服 [6] - 治疗伤食腹胀、消化不良、小儿伤乳：炒山楂15克 炒麦芽、炒莱菔子、陈皮各9克 水煎服 [7] - 治疗食积泄泻：山楂、神曲各15克 水煎取汁 每日1剂分两次服 [8] - 治疗小儿便泻清稀：山楂10克、泡姜3克 加水煎沸 服用时加少量糖或盐 [9] - 治疗食肉成积胃痛：生山楂120克 水煎服 [10] 常见食疗方 - 山楂荷叶茶：原料为山楂25克 荷叶10克 制法为浸泡后加水两碗煎熬至一碗 功用为助消化、清头目、解暑热 适用于肝火头痛、暑热口渴、饮食不消化 [12][13][14] - 山楂蛋糕：原料包括冻粉22克 鸡蛋清180克 山楂糕625克 白糖750克 制法复杂涉及抽打蛋清与冻粉糖液混合成型 功用为消食化积 健脾、散瘀 适用于饮食伤胃、胃部胞胀、纳差厌食、嗳气酸腐、舌苔厚腻者 [15][16] - 山楂山药饼：原料为山楂（去核）、山药、白糖各适量 制法为蒸熟后加白糖搅匀压成薄片 服法为饭后当点心吃 功用为健脾消食 和中止泻 适用于小儿脾虚久泻 腹胀 不思饮食 消化不良 [16][17][18][19] - 山楂内金散：原料为生山楂60克 生鸡内金30克 刘寄奴15克 制法为山楂去核干燥研粉与鸡内金粉混合 以刘寄奴煎汤加红糖送服 服法为每次以汤送服药粉15克 每日3次 功用为行气 活血 祛瘀 适用于血滞月经量少、气滞血瘀型经闭腹痛 [20][21]