核心观点 - 春节消费高峰期间 地方市场监管部门对食品生产企业开展专项检查 旨在从源头防范食品安全风险 保障节日期间群众饮食安全 [1] 监管行动与范围 - 监管机构为聊城市市场监管局 行动时间为春节临近期间 针对节日热销食品的生产企业开展专项监督检查 [1] - 检查覆盖肉制品和淀粉制品两大类重点生产企业 [1] - 监管将持续保持高压态势 加大专项检查和随机抽查频次 并畅通投诉举报渠道以鼓励群众监督 [3] 对肉制品生产企业的检查重点 - 严把原料准入关 重点核查原料检疫检验合格证明和进货查验记录 严防来源不明或未经检验检疫的原料流入 [1] - 聚焦生产加工全过程 强化对腌制、蒸煮、包装等关键工序的现场检查 严厉查处滥用食品添加剂和非法添加非食用物质的行为 [1] - 检查成品储存条件和标签标识是否规范 严格落实产品可追溯和流向可查询要求 [1] 对淀粉制品生产企业的检查重点 - 紧盯原料管控与生产工艺关键环节 重点核查原料采购资质和检验报告 严查使用过期原料和掺杂使假行为 [1] - 督促企业严格按照食品安全标准组织生产 [1] - 细致核查成品检验记录 压实企业出厂检验主体责任 [1] 现场监督与抽检 - 在检查过程中同步开展现场监督抽检 在成品仓储现场随机抽取样品 [3] - 抽检重点检测防腐剂、着色剂、甜味剂、过氧化值、重金属等关键指标 旨在精准排查添加剂超标和重金属污染等安全隐患 [3] 对企业整改与宣导要求 - 监管人员向企业负责人及从业人员宣讲食品安全法律法规和节日安全生产注意事项 [4] - 督促企业落实食品安全主体责任 健全质量管理制度并加强从业人员培训 [4] - 对检查发现的隐患问题当场下达整改通知书 明确整改时限和要求 并安排专人跟踪督办以实现隐患闭环整改 [4]