鸡蛋市场近期供需与价格动态 - 1月份北京新发地市场鸡蛋平均价为每公斤7.31元，环比2025年12月上涨14.22% [7] - 1月份全国鸡蛋批发价为每公斤7.87元，环比上涨6.5% [11] - 临近春节，商户鸡蛋礼盒销售旺盛，超市货量翻倍，有商户日销量达3500斤，较正常情况多卖50%左右 [5] 价格变动驱动因素 - 1月份鸡蛋价格连续冲高，月内涨幅超过30%，主要受节前采购高峰期支撑 [11] - 供需关系趋向收紧，1月份全国在产蛋鸡存栏环比下降约1%，已连续4个月减少，同时春节消费进入旺季 [13] - 随着供应充足，鸡蛋价格在1月上涨后已略微回调，商户反映每斤曾涨9角到1元 [9] 后市展望 - 春节过后蛋价将进入季节性下调，目前一些规模型养鸡场的鸡蛋出场价已开始下调 [11] - 预计全国在产蛋鸡存栏以稳为主，而鸡蛋消费在春节后进入季节性淡季，市场总体将转为宽松局面 [13]