行业核心趋势 - 消费理性化与产能过剩推动零售市场从卖方主导转向买方主导，高性价比业态快速崛起 [1] - 零售业态呈现加速社区化、小型化、专业化与折扣化趋势，硬折扣零售成为全球关注的强劲赛道 [1] - 租金下行与线上增速放缓为依赖线下门店的连锁业态带来成本红利与扩张机遇 [1][3] 细分业态表现 - 零食量贩业态表现尤为强劲，市场规模从2020年的109亿元激增至2024年的1297亿元 [2] - 零食量贩头部企业如鸣鸣很忙、万辰集团门店数均突破万家，GMV实现指数级增长 [2] - 锅圈通过推出高性价比套餐、拓展烧烤冰品等品类并强化线上线下融合，重回增长阶段 [2] - 巴比食品通过创新“小笼包堂食店型”，适配场景增加烟火气，有效提升了单店效益 [2] 市场环境变化 - 商铺租赁市场整体遇冷，全国主要商业街及各线级城市商铺租金普遍承压，尤其三线城市跌幅显著，为连锁业态带来成本红利 [3] - 线上电商渗透率在2024-2025年稳定于24%-26%，高速扩张期结束 [3] - 以生鲜店、便利店为代表的社区刚需业态展现出强大韧性，成为难以被线上替代的基础设施 [3] - 即时零售快速崛起，其发展高度依赖本地实体门店网络，将线下门店转化为前置仓，利好拥有密集网点的连锁企业 [3] 头部企业扩张策略 - 连锁品牌普遍采取“改大店、扩场景、增店效”的共同策略，在租金成本降低基础上增加门店面积与关联品类 [4] - 零食量贩头部品牌试水“省钱超市”，引入日化、冻品等品类，增加覆盖消费群体，使日销提升 [4] - 锅圈将单一火锅食材店升级为融合炸货、饮品的多元社区厨房，试点调改店日销增幅显著 [4] - 巴比食品从外带店升级为提供堂食的小笼包专门店，实现日销翻倍 [4] 具体公司看点 - 万辰集团、鸣鸣很忙：零食量贩产业方兴未艾，单店营收自2025年Q3以来有环比改善趋势，净利率可能继续往上突破，省钱超市以及多元化业态的尝试仍有看点 [5] - 锅圈：2025年验证了乡镇开店的可行性，2026年将进一步放大此趋势，调改店和小炒店的探索落地带来新的增量 [5] - 巴比食品：挖掘到小笼包大单品，配合公司在管理、供应链上的竞争优势，2026年小笼包店型有望加速扩张 [5]