政府监管动态 - 桂平市人民政府领导与市场监督管理局在春节前组成检查组，对辖区食品生产企业、商超、农贸市场及餐饮单位等重点场所开展食品安全专项检查 [1] - 检查组旨在筑牢从源头到餐桌的全链条食品安全监管防线，以保障春节期间食品安全 [1] 生产环节监管措施 - 检查组深入食品生产企业的原料库房、生产车间及成品仓库，检查生产环境条件、原料进货查验、生产过程控制和产品标签标识 [1] - 监管行动督促生产者落实食品安全主体责任，从源头上杜绝不合格食品流入市场 [1] 流通环节监管措施 - 在商超及农贸市场，检查组重点查验生鲜肉品的“两证一章”是否齐全有效，并检查是否存在销售过期变质、来源不明及“三无”食品的违法行为 [1] - 检查组仔细查看食品标签标识、生产日期与保质期，并核对进货台账，以确保食品来源可溯、去向可追 [1] - 监管行动督促经营者严格落实进货查验与索证索票制度 [1] 餐饮环节监管措施 - 在餐饮单位，检查组重点检查后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒及食材储存管理情况 [1] - 检查组叮嘱餐饮单位负责人需绷紧食品安全弦，规范操作流程，严把食材质量关，杜绝不合格食材上桌 [1] 后续监管计划 - 桂平市市场监督管理局将持续保持节日市场监管高压态势，加大巡查检查频次 [2] - 监管部门将及时回应群众关切，严厉打击各类食品安全违法违规行为，以织密织牢食品安全防护网 [2]