食品安全监管行动 - 密云区市场监管局对区内58家年夜饭承办单位及1400余桌宴席完成了登记备案工作 [1] - 执法人员严格审核承办单位的供餐能力，核对实际接待规模、场地条件及人员配置，杜绝超能力、超范围承接行为 [3] - 重点检查食材进货查验与索证索票制度，确保米、面、油、肉类、海鲜等重点原料来源可溯、质量可控 [3] - 在加工环节重点检查生熟食品分区存放及刀具砧板的色标化管理，以严防交叉污染 [3] 市场价格与消费权益保障 - 执法人员强化价格监管，督促经营单位全面落实明码标价制度，清晰公示菜品价格、收费项目及优惠规则 [3] - 严厉打击哄抬物价、价格欺诈等违法行为，以保障消费者的公平交易权益 [3] 经营者培训与责任强化 - 通过集中开展食品安全培训，向经营者讲解常见食品安全问题、潜在风险隐患及集体聚餐安全注意事项 [3] - 此举旨在进一步强化经营者的主体责任意识，规范食品加工全流程操作，持续提升食品安全管理水平 [3]