传统年节食品制作工艺与习俗 - 核心活动为“炆糖果子”，即制作炒米糖，该过程被视为一项隆重而祥和的仪式，通常在农历腊月二十三之后开始进行[1] - 制作过程需要邻里协作，轮流在各家完成，形成社区共同参与的热闹场面[1] - 制作工序严谨，主要步骤包括：准备糯米、糖稀、芝麻、花生等原料；用粗河沙翻炒糯米至金黄；将炒米与热糖稀及配料快速翻炒混合；趁热压模成型并切块[1][2] - 成品主要分为纯炒米糖、花生糖和芝麻糖等种类，其中芝麻糖被描述为最好吃的[2] - 成品储存于大陶缸中以防受潮，并作为礼品在邻里与亲戚间相互赠送，承载了浓厚的乡情[2] 社会文化意义与情感价值 - 在物质不富裕的时期，花生、芝麻等原料平时舍不得吃，唯有过年才用于制作糖果子，使其成为孩子们最期盼的美食和走亲访友的重要礼品[2] - 糖果子不仅是食品，更是孩子们社交和分享的媒介，他们通过交换品尝不同口味来获得快乐[3] - 该传统活动凝聚了人们对美好生活的真切向往，其核心价值在于倾尽所有的准备过程以及共同劳作、分享甜蜜的人情味[3] 传统与现代的对比 - 当前市场上超市销售的炒米糖品类琳琅满目，口味繁多[3] - 但工业化产品难以复现传统手工制作方式所带来的独特滋味及相关集体记忆[3] - 记忆中的核心元素包括：大铁锅、长木铲、切糖的声响以及孩子们围观的欢乐场景，这些已成为珍贵的回忆[3]